Qué postear
Qué postear si trabajás con restaurantes
“¿Qué posteo hoy?” es la pregunta que más tiempo te hace perder. Para restaurantes, la clave es tener ideas pre-cargadas y un equilibrio entre aportar valor y vender. Acá tenés las dos cosas.
20 cosas para postear
- Primer plano del plato estrella apenas sale de la cocina: el corte del cuchillo, el queso que se estira o el vapor subiendo, con el sonido real de fondo
- Detrás de escena de la mise en place: cómo se prepara la cocina antes de abrir, de las salsas listas al cuchillo afilado, para mostrar que ahí se cocina de verdad
- Presentar al equipo con nombre y años en el local: el mozo que conoce a todos los habitués, la cocinera que hace la misma salsa desde el día uno
- Cómo se hace un plato de la carta de principio a fin, condensado en 30-40 segundos, desde el ingrediente crudo hasta que sale al salón
- Recorrido del salón un viernes a la noche: las mesas, la barra, la música y la gente, para que quien nunca fue sepa si es plan de cita, de amigos o de familia
- Responder en video las preguntas que más llegan por DM: si hay opciones sin TACC o vegetarianas, si se puede ir con chicos, si toman reserva y cómo
- La historia del local contada por el dueño en un minuto: por qué ese nombre, quién arrancó, la receta que viene de la familia
- Mostrar de dónde vienen los ingredientes: la visita al carnicero o al verdulero de siempre, con el porqué de esa elección y los años de relación
- Promo de día de semana contada mostrando el plato real y el motivo ('los martes la pizza está 2x1 porque queremos el salón vivo toda la semana'), nada de flyer con letras
- El plato nuevo de estación: la primera vez que se emplata y la reacción del equipo probándolo antes de que entre a la carta
- Primer plano del plato insignia con el audio real (el crocante del cuchillo, el queso estirándose), sin música ni voz. Funciona porque el sonido de la comida retiene más que cualquier trend y literalmente da hambre.
- POV del mozo llevando el plato desde la cocina hasta la mesa un sábado lleno, esquivando mesas. Funciona porque en un solo clip mostrás el plato, el ambiente y la sensación de estar ahí.
- El cocinero a cámara explicando por qué un plato se hace como se hace ('la milanesa se empana en el momento, y te muestro la diferencia'). Funciona porque ponerle cara y criterio a la cocina genera confianza y te separa del local de al lado.
- Timelapse de la cocina en hora pico que corta al plano final de la mesa servida y la gente brindando. Funciona porque condensa el caos y el resultado en segundos y transmite que el lugar está vivo.
- Trend de 'tipos de clientes' del restaurante: el que pide siempre lo mismo, la mesa de sobremesa eterna, el que quiere ver el postre antes de decidir. Funciona porque la gente se identifica y etiqueta al amigo con el que va siempre.
- De los ingredientes crudos sobre la mesada al plato terminado en 15 segundos con cortes rápidos. Funciona porque el proceso condensado es guardable y demuestra que ahí adentro se cocina en serio, no se recalienta.
Equilibrá valor y venta
En gastronomía la comida se vende sola si la mostrás bien: que el 80% del contenido dé hambre o ganas de estar ahí, y la venta sea un remate suave tipo "escribinos y te guardamos mesa" o "este finde te esperamos". Al que ya vio el plato saliendo de la cocina y el salón lleno no hace falta convencerlo, solo decirle cómo conseguir lugar.
Creá todo esto en segundos con Gancho
Ganchos, ideas, guiones y captions para restaurantes, con IA y pensados para tu rubro. Probá gratis, sin tarjeta.
Empezar gratisPreguntas frecuentes
¿Necesito un fotógrafo profesional o alcanza con el celular?
Para el día a día alcanza el celular, con dos condiciones: luz natural o una mesa cerca de la ventana, y filmar el plato apenas sale, cuando todavía humea. Lo que arruina las fotos no es la cámara, es la luz amarilla del salón a la noche. Una sesión profesional cada tanto sirve para la carta, la web y las promos grandes, pero el contenido que más circula es el video simple del plato real.
¿Muestro la carta y los precios o mejor que pregunten por privado?
Tené la carta a un clic: link en la bio y una historia destacada actualizada. El 'cuánto sale' por DM te come el día, y la mayoría de los que no encuentran precios ni preguntan, se van directo a otro lado. Eso sí, no conviertas el feed en un catálogo con números: el feed vende la experiencia, el precio tiene que estar fácil de encontrar para el que ya se tentó.
Los findes explota pero de martes a jueves está vacío, ¿las redes sirven para eso?
Sí, es uno de los mejores usos. Armá una promo específica de día de semana y contala mostrando el plato, no con un flyer: 'los martes la pasta está 2x1 porque queremos el salón vivo'. Publicala domingo o lunes, que es cuando la gente arma la semana, y mostrá también que un miércoles a la noche se come tranquilo y bien: para mucha gente eso es un plus, no un defecto.
¿Qué hago con una reseña mala o un comentario negativo?
Respondé siempre, rápido y sin pelearte, aunque el cliente exagere. Contestá con altura, reconocé si hubo un error real y ofrecé seguir la conversación por privado. La respuesta no es para el que se quejó: es para los cientos que la van a leer después y deciden si ir o no según cómo reaccionaste. Un local que contesta bien una crítica genera más confianza que uno con cinco estrellas y silencio.